Traditionelle Rezepte

Billige Bio-Kräuter, Zunahme der Nahrungsaufnahme und Kinder dazu bringen, sich gesund zu ernähren

Billige Bio-Kräuter, Zunahme der Nahrungsaufnahme und Kinder dazu bringen, sich gesund zu ernähren

Im Rahmen der JBF-Konferenz „Nachhaltigkeit auf dem Tisch“ ging es bei den Gesprächen darum, Amerika dazu zu bringen, besser zu essen, besser einzukaufen und mehr über Lebensmittel und deren Herkunft nachzudenken. Wir haben uns mit einigen namhaften Profis getroffen, um zu sehen, was wir lernen können.

Über das Spielen mit Essen: „Der einfache Weg, Kinder zum Essen zu bewegen, besteht darin, sie dazu zu bringen, mit ihrem Essen zu spielen, wie zum Beispiel ein Smiley-Gesicht aus Gemüse auf dem Teller zu machen, Ameisen auf einen Baumstamm zu legen, so präsentiert man es. Ich hatte [vor heute] noch nie Ameisen auf einem Baumstamm gesehen. Wie klug ist das? Ich werde das tun. Ich glaube fest daran, mit deinem Essen zu spielen, solange du es auch isst.“ - Rosemary Ellis, Chefredakteurin von Good Housekeeping

Über Foodtainment: „Ich muss den Medien viel Anerkennung zollen. Food TV hat das Bewusstsein für Menschen im Alter von 30 Jahren wirklich geöffnet, und darunter gibt es eine Welt und ein Prestige, Dinge von Grund auf neu zu machen. Aber wir haben Food-Entertainment, unterhaltsames Essen, und es geht nicht wirklich ums Lehren.“ - Susan Ungaro, Präsidentin der James Beard Foundation

Auf der Speisekarte der amerikanischen Familie: „Die meisten amerikanischen Familien kennen normalerweise nur fünf Hauptgerichte: Hühnchen, Hühnchen und Hühnchen und werfen ein Schweinefleisch und eine Pasta hinein.“ - Ungaro

Auf billige Bio-Produkte: „Ziehen Sie Ihre eigenen an. Ich ermutige die Leute immer, in den Supermarkt zu gehen, ein Bündel Basilikum zu kaufen, etwas Wasser an ein Südfenster zu stecken, und dann kann es wachsen, und dann kannst du es in einen Topf geben und so weiter Solange Sie es richtig gießen, haben Sie ein paar Monate Zeit und können weiter pflücken. Kräuter sind die Freude am Kochen, oder?“ - Rick Bayless

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


21 günstige und einfache Mahlzeiten, die fantastisch schmecken

Diese 21 günstigen und einfachen Rezeptideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen sind genau das Richtige, wenn Sie gut essen möchten, ohne dabei viel Zeit oder Geld zu investieren. Und die meisten von ihnen sind auch ziemlich gut für Sie.

Das macht sie zwar perfekt zum Kochen mit Coronaviren, aber sie sind auch jederzeit eine gesunde und köstliche Wahl. Und es sind auch nicht nur Rezepte – es gibt viele clevere Strategien und Tipps in unseren Tipps, also hoffen wir, dass sie dazu beitragen, Ihre Art zu kochen zu verändern.


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