Traditionelle Rezepte

Couscous mit Gemüse

Couscous mit Gemüse

Zuerst den in heißem Wasser oder Suppe eingeweichten Couscous für 5 Minuten in eine Schüssel geben, dann putzen, waschen und Zwiebel, Karotte, Kartoffeln, Zucchini und Ardelull schneiden und eine Pfanne mit einem Löffel Öl auf das Feuer stellen gut erhitzen und zuerst Zwiebeln und Karotten dazugeben, einige Esslöffel Wasser dazugeben und 2-3 Minuten ruhen lassen, dann Kartoffeln, Zucchini und Paprika hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und auf dem Feuer stehen lassen gut gekocht (ich bevorzuge sie knuspriger) Passt zu Salz und Pfeffer.

Der Couscous wird wiederum zubereitet, einen Esslöffel Olivenöl dazugeben, den zuvor eingeweichten Couscous hinzufügen, einige Minuten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen lassen.

Heiß servieren, guten Appetit!


Video: Marokkansk couscous med grøntsager og rosiner (Oktober 2021).