Traditionelle Rezepte

Instant Pot Chicken Tortilla Suppe

Instant Pot Chicken Tortilla Suppe

Diese Instant Pot Chicken Tortilla Suppe ist mit Hühnchen, Tomaten, Mais und Bohnen beladen. Im Schnellkochtopf ist es so schnell fertig! Vergessen Sie nicht, diese Suppe unter der Woche mit Avocado, Limette und natürlich Tortillas zu garnieren.

Bildnachweis: Coco Morante

Hühnertortillasuppe wird mit zartem Hühnchenschnitzel, Zwiebelwürfeln, Knoblauch und Chilischoten besetzt, die mit einem Haufen knuspriger Tortillastreifen belegt sind. Die Tomatenbrühe ist leichter als Chili, aber herzhaft genug, um sie als eigenständige Mahlzeit zu genießen. Diese Version ist auch mit Mais und Bohnen angereichert.

Diese Suppe ist so herzhaft, dass sie füllend genug ist, um sie als eigenständige Mahlzeit zu genießen.

EINFACHE TORTILLA-SUPPE IM SOFORTIGEN TOPF

Diese Suppe ist zu jeder Tageszeit leicht zuzubereiten und bis zum Abendessen fertig. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, und dann geht alles andere in den Topf, einschließlich rohes Hühnchen - kein Anbraten erforderlich! Wenn Sie fertig zum Essen sind, können Sie die Hühnchentender oder Oberschenkel ohne Knochen leicht zerkleinern und kurz vor dem Servieren wieder einrühren.

Während die Suppe unter Druck kocht, können Sie Ihre Beläge fertig machen - Avocado in Scheiben schneiden, Koriander hacken und Ihre Tortillastreifen schön knusprig machen. Traditionell werden sie gebraten, aber ich finde es einfacher (und weniger fettig), sie im Ofen, Toaster oder in der Luftfritteuse zu backen.

ZEITSPARENDE TIPPS FÜR DIE HÜHNCHEN-TORTILLA-SUPPE

Wenn Sie Hühnertortillasuppe zubereiten, können Sie den bequemen Weg in ein paar wichtigen Schritten wählen:

  1. Machen Sie Ihre eigenen Tortillastreifen wie in diesem Rezept gezeigt
  2. Oder verwenden Sie stattdessen im Laden gekaufte Tortillachips oder Tostadas

Einige Rezepte verlangen, alles frische Gemüse zu zerkleinern, aber ich finde, dass dies eine großartige Gelegenheit ist, ein wenig Zeit zu sparen und stattdessen Dosen mit Paprika und Tomaten zu öffnen. (Immerhin haben sie immer so Saison!)

Oh, und feuergebratene, zerkleinerte Tomaten geben Ihnen den größten Geschmack - wenn Sie diese nicht finden können, fügen Sie 1/4 Teelöffel geräucherten Paprika hinzu, um Ihrer Suppe etwas mehr Tiefe zu verleihen, oder verwenden Sie eine Dose gewürfeltes Feuer. geröstete Tomaten, zusammen mit ihrer Flüssigkeit im Mixer püriert.

WAS MIT TORTILLA-SUPPE ZU DIENEN

Mit Hühnertortillasuppe brauchen Sie eigentlich nichts zu servieren - es macht eine großartige Mahlzeit für sich! Wenn Sie es zu einem echten mexikanischen Fest machen möchten, servieren Sie die Suppe mit gekühlten Bohnen und Reis oder mit Käse-Quesadillas zum Eintauchen.

LAGERUNG DER LEFTOVER-HÜHNCHEN-TORTILLA-SUPPE

Wenn Sie Reste haben, sollten Sie die Suppe getrennt von den Tortillastreifen aufbewahren, damit sie nicht feucht werden. Ich lege meine Tortillastreifen in einen Beutel mit Reißverschluss und lasse sie auf der Theke liegen, damit ich sie das nächste Mal verwenden kann, wenn ich eine Schüssel Suppe erhitzen möchte.

Die Suppe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn ich die Suppe einfriere, schöpfe ich sie gerne in Silikonformen, um sie in Einzelportionsblöcken einzufrieren. Dann nehme ich sie heraus und lagere sie in Beuteln. Sie tauen viel schneller auf als ein großer, gefrorener Suppenblock und können problemlos in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.

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Instant Pot Chicken Tortilla Suppe Rezept

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 (4 Unzen) kann gebratene gewürfelte grüne Chilis feuern
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 1/2 Tassen Maiskörner (frisch oder gefroren)
  • 1 (14,5 Unzen) kann geröstete zerkleinerte Tomaten feuern
  • 1 Pfund Hühnchentender oder Oberschenkel, ohne Knochen und ohne Haut

Für die Maistortillastreifen:

  • Maistortillas in Taco-Größe in 6 Straßen
  • 1 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz

Zum Garnieren:

  • 3/4 Tasse geriebener Monterey Jack oder mexikanischer Mischkäse
  • 1 große Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse frisch gehackter Koriander
  • 1 Limette, in 6 Keile schneiden
  • Instant Pot

Methode

1 Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Wählen Sie die Einstellung „Sautieren“ an Ihrem Schnellkochtopf und erhitzen Sie das Olivenöl. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und das Salz hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis die Zwiebel weich wird.

2 Fügen Sie die restlichen Suppenzutaten hinzu: Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie mit einem Holzlöffel oder Spatel alle gebräunten Teile vom Boden des Topfes ab. Grüne Chilis, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten und Hühnchen einrühren.

3 Kochen Sie die Suppe: Brechen Sie das Programm „Sauté“ ab, um Ihren Schnellkochtopf zurückzusetzen. Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf. Stellen Sie sicher, dass der Druckregler auf die Position „Dichtung“ eingestellt ist. Wählen Sie die Einstellung „Schnellkochtopf“ oder „Manuell“ und stellen Sie die Garzeit für 10 Minuten bei hohem Druck ein. (Es dauert ungefähr 15 Minuten, bis der Topf den Druck erreicht hat, bevor das Kochprogramm beginnt.)

4 Während die Suppe kocht, machen Sie die Tortillastreifen: Heizen Sie einen Toaster, eine Luftfritteuse oder einen Ofen auf 350 ° F vor. Gießen Sie das Öl in eine Schüssel, die groß genug ist, um die Tortillastreifen zu werfen. Schneiden Sie die Tortillas in 1/4-Zoll-Streifen und werfen Sie sie dann mit dem Öl in die Schüssel.

Backen oder braten Sie die Tortillas an der Luft, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht gebräunt sind (ca. 7-9 Minuten). Wenn Sie die Streifen aus dem Toaster oder der Luftfritteuse nehmen, bestreuen Sie sie mit Salz. Zum Abkühlen beiseite stellen.

5 Loslassen und servieren oder warm halten: Wenn das Kochprogramm auf dem Instant Pot endet, lassen Sie den Druck mindestens 15 Minuten lang auf natürliche Weise ab. Der Pot wird standardmäßig auf die Einstellung „Warm halten“ eingestellt. Sie können die Suppe sofort servieren oder bis zu 10 Stunden ruhen lassen.

6 Zerkleinern Sie das Huhn: Sobald der Druck nachgelassen hat, öffnen Sie den Topf. Übertragen Sie das gekochte Huhn mit einer Zange auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein Paar Gabeln, um das Huhn zu zerkleinern, fügen Sie es dann wieder der Suppe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Probieren Sie es zum Würzen und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie möchten.

7 Servieren Sie die Suppe: Schöpfen Sie die Suppe in Schalen. Belegen Sie jede Schüssel mit geriebenem Käse, geschnittener Avocado und Koriander. Mit Limettenschnitzen und Tortillas dazu servieren.

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Schau das Video: Creamy Chicken Tortilla Soup Recipe (September 2020).