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Jims berühmter Hamburger

Jims berühmter Hamburger

Saftiges, gegrilltes Hamburgerrezept, gewürzt mit frischem Rosmarin und A1-Sauce und belegt mit Salat, Tomate, Zwiebeln und Avocado.

Bildnachweis: Elise Bauer

Die meisten Sommergrills werden für große Gruppen durchgeführt und sind daher nicht besonders schick - Burger, Hot Dogs, Steaks und gelegentlich Kabob. Für dieses Rezept habe ich mir einen Tipp von meinem guten Freund Jim Honniball geliehen - eine Möglichkeit, einen zu verkleiden einfacher Hamburger.

Jeder sollte einen Freund wie Jim haben. Er kann eine Meile schwimmen, dreißig Fahrrad fahren und trotzdem die Energie haben, eine Menge seiner legendären Hamburger für seine Freunde zu kochen.

Jim lernte von seiner Mutter kochen und liebt es, die entzückten Gesichter aller zu sehen, wenn sie in etwas Leckeres beißen, das er zubereitet hat.

Besonders befriedigend nach einem anstrengenden Tag mit Bodyboarden und Surfen sind seine Hamburger, die mit frischem Rosmarin aus dem Garten und A1-Sauce gewürzt sind.


Zum Zeitpunkt dieses Schreibens hatte ich keinen Grill. Um die Grillumgebung mit hoher Hitze zu simulieren, ging ich zu Williams-Sonoma und kaufte einen Hochleistungs-Grillpfanne aus Gusseisen für die Aufgabe.

Sie verkaufen auch Calphalon-Pfannen (für etwa das Fünffache des Preises), aber das Calphalon kann einfach nicht die hohe Hitze halten, die Gusseisen kann, um der Hitze eines echten Grills zu entsprechen.

Schließlich wird die Hitze das Kalphalon verziehen. Die Marke, die ich aufgegriffen habe, war "Lodge" für etwa 22 US-Dollar. Sie tragen auch Le Creuset für etwas mehr.

Jims berühmtes Hamburger Rezept

Sicherheitstipp: Versuchen Sie, Ihr Hamburgerfleisch von einem Metzger zu bekommen, der sein eigenes mahlt. Auf diese Weise wissen Sie, woher das Fleisch kam. Bakterien lieben rohen Hamburger. Wenn Sie also etwas in Ihrem Kühlschrank haben, essen Sie es schnell auf - höchstens ein oder zwei Tage, nachdem Sie es gekauft oder aufgetaut haben.

Zutaten

  • 1 Pfund Hamburgerfleisch
  • 2 gehäufte Esslöffel gehackte frische Rosmarinblätter (nicht der Stiel)
  • 2 EL A1 Sauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (vielleicht jeweils einen halben Teelöffel)
  • Gebäck
  • Grüner Salat
  • Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln, geschnitten
  • Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Mayonaise, Ketchup, Senf

Methode

1 Machen Sie die Burger-Mischung: Rosmarin und A1-Sauce unter gleichmäßigem Verteilen unter das Hamburgerfleisch mischen. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

2 Bilden Sie die Hamburger Pastetchen. Wenn das Fleisch fettarm ist, können Sie der Mischung etwas Olivenöl hinzufügen oder nach der Herstellung der Pastetchen (aber vor dem Kochen) etwas Öl darüber reiben.

3 Grillen Sie die Hamburger-Pastetchen: Auf einen heißen Grill oder eine Grillpfanne legen. Wenn Sie drinnen mit einer Grillpfanne sind, verwenden Sie unbedingt Ihren Herdventilator. Wenn Sie sich auf einer Grillpfanne befinden, senken Sie die Hitze auf mittelhoch.

Auf einer Seite grillen, bis der Saft an der Oberfläche zu fließen beginnt. Drehen Sie sich um und grillen Sie auf der anderen Seite, bis Sie sehen, dass etwas Saft durchkommt.

4 Grillen Sie die Brötchen: Wenn Sie möchten, grillen Sie die Brötchen auf der verbleibenden Grillfläche. Zwiebeln können entweder frisch mit dem Hamburger serviert oder ein wenig in Olivenöl gebraten werden.

5 Servieren Burger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Avocado, Mayo, Ketchup und / oder Senf. (Für die Low-Carb-Version überspringen Sie das Brötchen.)

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