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Ungewöhnliche Rezepte

Grünkohl mit Wurst und weißen Bohnen

Grünkohl mit Wurst und weißen Bohnen

Grünkohl mit italienischer Wurst, Zwiebeln, Knoblauch und weißen Bohnen anbraten. Schnell und einfach!

Bildnachweis: Elise Bauer

"Du hast mich in einen Grünkohlliebhaber verwandelt", erklärte ein Freund, nachdem er eine herzhafte Schüssel dieses Grünkohls mit Wurst und weißen Bohnen gegessen hatte.

Yay! Ich liebe es, wenn ich solche Dinge höre.

In unserem Haus wird immer ein grünes Gemüse zum Abendessen serviert, und die Hälfte der Zeit ist es eine Art Grün wie Mangold, Grünkohl, Spinat, Senfgrün oder Kohl.

Es ist meine nicht ganz geheime Mission in meinem Herzen, alle dazu zu bringen, ihre Grüns zu lieben.

Natürlich ist es schwer, etwas falsch zu machen, wenn Sie Grünkohl mit italienischer Wurst und weißen Bohnen mischen. Aber Baby tritt Leute. Kleine Schritte.

Grünkohl mit Wurst und weißen Bohnen Rezept

Für dieses Rezept haben wir Grünkohl verwendet, aber Sie können auch jeden Grünkohl sowie Mangold, Rübengrün, Rübengrün oder Kohl verwenden. Ein Spritzer Essig (Sherry, Rotwein, Apfelwein) ist gleich am Ende des Kochvorgangs eine nette Geste.

Zutaten

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Pfund lose süße oder würzige italienische Wurst oder andere Wurst (verwenden Sie glutenfreie Wurst, wenn Sie glutenfrei kochen)
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 1/2 Tasse geschnittene Zwiebeln)
  • 2 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund Grünkohl (1 großes Bündel), mittlere dicke Rippe entfernt, Blätter grob gehackt
  • 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 15-Unzen-Dose weiße Bohnen, gespült und abgetropft, oder 1 1/2 Tassen gekochte weiße Bohnen
  • Salz und Pfeffer
  • Spritzer Essig (Apfelwein, Rotwein oder Sherryessig)

Methode

1 Kochen Sie die Wurst: Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurst hinzufügen. Wenn Sie keine Massenwurst finden, entfernen Sie die Hüllen an den Gliedern.

3-4 Minuten kochen lassen, bis die Wurst meistens gekocht ist. Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

2 Zwiebeln und Knoblauch kochen: Die Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und die Hitze auf Hoch stellen. Kochen, bis die Ränder der Zwiebeln braun sind, ca. 3-4 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.

Die Wurst mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

3 Grünkohl, Salz, Hühnerbrühe hinzufügen, abdecken und kochen: Fügen Sie den Grünkohl hinzu, streuen Sie Salz über alles und fügen Sie dann die Hühnerbrühe hinzu. Decken Sie die Pfanne ab, senken Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie 2 Minuten lang.

4 Bohnen hinzufügen, Hitze senken, abdecken und kochen: Decken Sie alles auf, mischen Sie alles gut (der Grünkohl ist inzwischen gar) und fügen Sie die Bohnen hinzu.

Decken Sie den Topf wieder ab und senken Sie die Hitze auf niedrig. Weitere 5 Minuten kochen, dann die Heizung ausschalten.

5 Minuten stehen lassen, mit einem Schuss Essig bestreuen und servieren.

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Schau das Video: Grünkohl selbst gemacht - einfach und lecker - Schritt für Schritt - Rezept. recipe (Januar 2021).