Ungewöhnliche Rezepte

Kimchi Avocado Quesadilla

Kimchi Avocado Quesadilla

Hast du Kimchi? Machen Sie Kimchi Quesadillas! 15 Minuten, eine Pfanne, so einfach! Mit Kohl Kimchi, Avocado, Cheddar und Jack Käse, etwas Petersilie und einem Spritzer Limette

Bildnachweis: Elise Bauer

Was ist Ihr 15-minütiges Rezept für das, was Sie aus dem Kühlschrank machen? Meins ist ein Quesadilla. Jede Art von Quesadilla. In meinem Kühlschrank finden Sie immer Tortillas und Käse. Es ist mein PB & J.

Das Tolle an Quesadillas? Sie sind so einfach anzuziehen! Ob Hühnchen und Äpfel, Pilze, grüne Chilis oder in diesem Fall Kimchi - würziger koreanischer eingelegter Kohl.

Eine Freundin von mir erwähnte kürzlich, dass sie in einem örtlichen Restaurant eine großartige Kimchi-Quesadilla gegessen hatte, und ich dachte, was für eine großartige Idee, warum nicht? Ich habe online einige Referenzen gefunden, darunter Roy Chois Version von Kogi BBQ Truck Fame.

Wow, was für eine perfekte Kombination! Der würzig eingelegte Kohl passt hervorragend zu Butter-gerösteten Mehl-Tortillas und geschmolzenem Käse.

Ich habe Avocado-Scheiben hinzugefügt, weil Quesadillas mit Avocados, etwas gehackter Petersilie, um die Aromen aufzuhellen, und einem Spritzer Limettensaft aus demselben Grund immer besser sind.

So gut!

Kimchi Avocado Quesadilla Rezept

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Kohl Kimchi, abgetropft und gehackt
  • 2 Mehl Tortillas
  • 1 1/2 Tasse geriebener Monterey Jack und / oder Cheddar-Käse
  • 1/2 Avocado, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten
  • Ein Schuss Limettensaft
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander

Methode

1 Das Kimchi anbraten: 1 1/2 EL Butter in einer gusseisernen (oder einer anderen relativ klebefreien) Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Kimchi hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Pfanne. 5 bis 6 Minuten kochen lassen, dabei halb umdrehen. Aus der Pfanne nehmen.

2 Mehl Tortilla erhitzen: Die Hälfte der restlichen Butter in die Pfanne geben und auf dem Boden herumwirbeln. Fügen Sie eine der Mehl-Tortillas hinzu und drehen Sie sie um, um beide Seiten mit etwas Butter zu bestreichen.

Lassen Sie es in der Pfanne so weit erhitzen, dass Sie ein paar Blasen in der Mitte der Tortilla aufsteigen sehen.

3 Käse und Kimchi hinzufügen: Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses und die Hälfte des sautierten Kimchi hinzu.

Falten Sie die Tortilla (wie ein Omelett) mit einem Metallspatel um. Mit dem Spatel nach unten drücken. Nach etwa 30 Sekunden auf die andere Seite drehen. Die Mehl Tortilla sollte schön gebräunt sein.

Wenn der Käse klar geschmolzen ist, aus der Pfanne nehmen und mit der anderen Tortilla und dem restlichen Käse und Kimchi wiederholen.

4 Avocado, Limettensaft, Petersilie hinzufügen: Öffnen Sie die Quesadilla und legen Sie Avocado-Scheiben über das Kimchi. Mit etwas Limettensaft und gehackter frischer Petersilie oder Koriander bestreuen. Falten Sie die Quesadilla noch einmal.

5 Zum Servieren in Keile schneiden.

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