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Kumquat Salsa

Kumquat Salsa

Festliche Kumquat Salsa! Perfekt für Meeresfrüchte, hergestellt aus winzigen Kumquats, Koriander und roten Zwiebeln.

Bildnachweis: Elise Bauer

Haben Sie schon einmal eine Kumquat probiert? Es sind diese kleinen Zitrusfrüchte, wie Miniaturorangen, nicht viel größer als eine Traube, die man ganz essen kann, sogar die Samen.

Sie können sie in Scheiben schneiden und zu Salaten hinzufügen oder sie einfach für einen schnellen Snack in den Mund nehmen.

Ein Freund kam neulich mit einem Behälter voller Kumquats (liebst du keine Freunde, die dir Essen bringen?) Und einer Mission zur Herstellung von Salsa vorbei.

Was folgt, ist die Zitrus-Salsa, die wir mit den Kumquats gemacht haben, die ich mit Fisch und in Steak-Tacos gegessen habe.

Sie können der Salsa leicht gehackte Mango oder Avocado hinzufügen und feiner hacken, wenn Sie sie als Dip für Tortillachips verwenden möchten.

Kumquat Salsa Rezept

Zutaten

  • 2 Tassen gehackte gereinigte und in dünne Scheiben geschnittene Kumquats
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Ein Schuss Cayennepfeffer
  • Prise koscheres Salz

Methode

Kombinieren Sie alle Zutaten. Fügen Sie mehr oder weniger roten Pfeffer und Cayennepfeffer zur gewünschten Hitze hinzu. 1 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen besser vermischen.

Hervorragend zu Steak oder Meeresfrüchten wie Heilbutt, Schwarzmeerbarsch oder Lachs.

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Schau das Video: Salsa de Kumquats (September 2020).