Ungewöhnliche Rezepte

Übrig gebliebene Putenpasteten

Übrig gebliebene Putenpasteten

Putenreste sind eine großartige Möglichkeit, Thanksgiving-Reste wie Truthahn, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und sogar Tortenkruste zu verwenden. Machen Sie sie, welche Größe Sie wollen; Wir mögen kleine Auflaufförmchen für kleine Portionen für die Kinder!

Bildnachweis: Nick Evans

Ich bin als "der Typ mit den Resten" bekannt, weil ich immer über neue Möglichkeiten nachdenke, Reste zu verwenden. Thanksgiving hat immer eine Fülle von Resten, also glauben Sie besser, ich freue mich darauf!

In diesem Jahr dreht sich alles um Turkey Pot Pies.

Das Tolle an diesen Puten-Torten ist, dass sie viele der Zutaten verwenden, die Sie wahrscheinlich bereits zur Herstellung anderer Thanksgiving-Gerichte zur Hand haben - Zutaten wie Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Brühe und Tortenkruste. Außerdem eignet sich die individuelle Portionsgröße perfekt für kleine Kinder.

WELCHE TÜRKEI FÜR POT PIES?

Keine Notwendigkeit, wählerisch zu sein; benutze einfach was du hast! Ich bevorzuge dunkles Fleisch in meinen Torten, also entscheide ich mich für die Oberschenkel und Beine, aber alles wird funktionieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es gut hacken, damit der letzte Pot Pie keine großen Stücke enthält.

Wenn es keine Truthahnsaison istkönnen Sie diese mit jedem übrig gebliebenen Hühnerfleisch machen, das Sie zur Hand haben. Zerkleinern Sie es und es wird großartig in einem schnellen Chicken Pot Pie funktionieren!

KANN ICH LEFTOVER GRAVY VERWENDEN?

Was ist übrig gebliebene Soße?! Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals übrig gebliebene Soße gesehen habe. Ich mache nur Spaß! (Art von.)

Ja, Sie können die übrig gebliebene Soße anstelle der Soße in diesem Rezept verwenden, aber Sie werden wahrscheinlich nicht genug haben, um die gesamte Füllung zuzubereiten. Ich empfehle, die Soße so zuzubereiten, wie es im Rezept gezeigt wird, und dann die übrig gebliebene Thanksgiving-Soße hinzuzufügen, die Sie für zusätzlichen Putengeschmack haben!

KANN ICH LEFTOVER PIE CRUST VERWENDEN?

Wenn Sie bereits Kuchenkruste für Kuchen gemacht haben und noch etwas übrig haben, können Sie diese hier verwenden. In diesem Fall geht es mir aber auch um im Laden gekaufte Tortenkruste. Sie haben viel gekocht und es ist in Ordnung, eine Abkürzung zu diesem zu nehmen!

Welche Art von Backware brauche ich für diese Kuchen?

Ich mache diese Putenpasteten in Auflaufförmchen. Runde 8-Unzen-Auflaufförmchen geben Ihnen einen guten Pot Pie in Kindergröße und ein 18-Unzen-Auflaufförmchen ist gut für Portionen für Erwachsene.

Kann ich diese Topfkuchen im Voraus machen?

Sie können diese unbedingt im Voraus erstellen, wenn dies für Ihren Zeitplan besser funktioniert. Ich würde sie vollständig bis zum letzten Backschritt vorbereiten. Sie werden einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt und sind sofort einsatzbereit.

Der übrig gebliebene Pot Pie bleibt auch bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Erwärme sie in einem 350 ° F heißen Ofen, bis sie warm und heiß sind.

DER VATI HINZUFÜGEN

Kein spezieller Dad Add für die Pot Pies! Pot Pies sind genug für sich. Mach einfach eine größere für die Eltern!

BERICHTSKARTE

Meine Kinder waren unglaublich skeptisch, was hier vor sich ging. Ich versuchte ihnen zu erklären, dass das köstliche Abendessen war unter der Tortenkruste. Mein älteres Kind (das fast fünf Jahre alt ist) tauchte sofort ein und verwandelte seinen Pot Pie in eine Krusten- / Truthahn- / Soßen-Suppe. (Es stellt sich heraus, dass dies nicht die attraktivste Art ist, einen Pot Pie zu essen.) Mein jüngeres Kind (fast drei) nahm vorsichtig die kleinsten Krustenstücke von den Rändern und knabberte daran.

Ich war ein bisschen besorgt, dass meine Kinder nicht auf diese Pot Pies stehen würden, aber es stellt sich heraus, dass es eine todsichere Möglichkeit gibt, Kinder dazu zu bringen, das zu essen, was unter der knusprigen goldbraunen Kruste liegt: Dekonstruktion.

Ich nahm die Kuchen etwas auseinander und trennte die Zutaten, und obwohl es sehr ärgerlich war, das tun zu müssen, funktionierte es auch großartig - Pot Pie-Sieg, auch wenn der Sieg nicht in Pot Pie-Form endete!

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Übrig gebliebenes Puten-Torten-Rezept

Sie können jede Größe oder Form von Auflaufförmchen verwenden. Rund funktioniert am besten, aber länglich ist auch in Ordnung und Sie erhalten mehr Kruste mit dieser Form.

Zutaten

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse gewürfelte süße Zwiebel
  • 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1/2 Tasse Selleriewürfel
  • 2 Tassen gehackter gekochter Truthahn
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 - 2 Tassen Hühner- oder Putenbrühe
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/2 Teelöffel frischer Thymian (optional)
  • 2 9-Zoll-Tortenkrusten, im Laden gekauft oder hausgemacht
  • 1 Ei + 1 Esslöffel Wasser, geschlagen, zum Bürsten
  • Auflaufförmchen jeder Größe

Methode

1 Heizen Sie den Ofen auf 350˚F vor.

2 Kochen Sie den Topfkuchenboden: Die Butter bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird. Gehackten Truthahn einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Machen Sie die Soße: Mehl zur Füllung geben und rühren, bis die Mischung glatt ist. Kochen Sie ein oder zwei Minuten, um den Mehlgeschmack herauszukochen. Dann die Brühe langsam unterrühren, um eine leichte Soße zu bilden. Wenn die Soße zu dick erscheint, fügen Sie mehr Brühe oder Wasser durch die 1/4 Tasse hinzu.

4 Fügen Sie Erbsen und Thymian hinzu: Wenn die Soße fertig ist, Erbsen und frischen Thymian hinzufügen und vom Herd nehmen.

5 Füllen Sie die Auflaufförmchen: Die Topfkuchenfüllung auf Auflaufförmchen verteilen. Füllen Sie die Auflaufförmchen etwa zu 3/4 voll, um ein Überlaufen zu verhindern. (Sie können jede Größe oder Form von Auflaufförmchen verwenden. Rund funktioniert am besten, aber länglich ist auch in Ordnung und Sie erhalten mehr Kruste mit dieser Form.)

6 Mit Tortenkruste bedecken und mit Eierwaschmittel bestreichen: Decken Sie die Auflaufförmchen mit einem oberen Stück Tortenkruste ab, entweder im Laden gekauft oder hausgemacht. Crimpen Sie die Ränder gut und stechen Sie ein paar Löcher in die Mitte der Tortenkruste, damit der Dampf entweichen kann. Mit Eierwaschmittel bestreichen.

7 Backen Sie die Torten: Backen Sie die Putenpasteten 20-25 Minuten lang bei 350 ° F oder bis die Kruste an den Rändern und in der Mitte goldbraun ist. Lassen Sie die Torten vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Der übrig gebliebene Pot Pie bleibt bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Erwärme sie in einem 350 ° F heißen Ofen, bis sie warm und heiß sind.

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