Traditionelle Rezepte

Zitronen-Pesto-Truthahn-Nudeln

Zitronen-Pesto-Truthahn-Nudeln

Methode

1 Salzwasser für Nudeln kochen: Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 EL Salz pro 2 Liter Wasser hinzu. (Während das Wasser zum Kochen kommt, bereiten Sie die Zutaten vor, um Zeit zu sparen.)

2 Ei, Schale, Pesto-Sauce zubereiten: Eier, Zitronenschale und Pesto in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.

3 Kochen Sie die Nudeln: Die Nudeln in das kochende Wasser geben. Die Nudeln sollten 10 Minuten brauchen, um al dente zu kochen, durchgekocht, aber immer noch ein wenig fest. Unbedeckt auf einem Rollkoch kochen.

4 Zwiebeln kochen, gehackten gekochten Truthahn hinzufügen: Während die Nudeln kochen, kochen Sie die Zwiebeln in einer großen Bratpfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie den Knoblauch und das gehackte gekochte Putenfleisch hinzu. Kochen, bis es durchgeheizt ist, dann vom Herd nehmen.

5 Nudeln abtropfen lassen: Wenn die Nudeln fertig sind, reservieren Sie eine halbe Tasse Nudelkochwasser und lassen Sie die Nudeln abtropfen.

6 Fügen Sie Nudeln, Sauce zu Zwiebeln und Pute hinzu: Die heißen, abgetropften Nudeln mit den Zwiebeln und dem Truthahn in die Pfanne geben. Gießen Sie die Eimischung über alles und rühren Sie schnell um, um zu kombinieren. Die Hitze der Nudeln kocht die Eier ausreichend, obwohl die Pfanne von der Hitze ferngehalten wird oder die Eier in der Sauce gerinnen.

7 Nach Geschmack würzen: Salz nach Geschmack (abhängig von der Salzigkeit Ihres Putenrests und der Salzigkeit des Pestos benötigen Sie möglicherweise kein zusätzliches Salz).

Zum Servieren mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. (Wenn Sie möchten, streuen Sie auch etwas frischen Zitronensaft darüber.) Geben Sie etwas reserviertes Nudelwasser zurück, wenn Sie möchten, dass die Nudeln etwas lockerer sind oder wenn sie zu trocken sind.

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