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Minztee mit Zitronenverbene

Minztee mit Zitronenverbene

Erfrischender Kräutertee aus frischer Zitronenverbene und Minzblättern.

Bildnachweis: Elise Bauer

Vor einiger Zeit habe ich im Chez Panisse Café in Berkeley Kräutertee bestellt. Der Tee kam in einer großen, klaren Glasteekanne an, die mit grünen Blättern und heißem Wasser gefüllt war.

Der Tee war herrlich - leicht, zitronig, minzig.

Nachdem wir fertig waren, bekam meine Neugier das Beste von mir und ich fing an, die Blätter aus der Kanne zu fischen und fragte mich, was überhaupt in diesem Tee war?

Unser Kellner bemerkte dieses seltsame Verhalten und kam schnell an den Tisch, um uns mit frischen Blättern zu versorgen. "Diese Blätter hier sind Minze, aber was sind diese langen grünen?" Ich habe gefragt. "Zitronenverbene" war die Antwort und sie ging glücklich auf meine Reihe von Fragen zu diesem Kraut ein.

Zitronenverbene ist ein buschiger Strauch, der in Nordkalifornien recht gut wächst. Es stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber seit dem 17. Jahrhundert in Europa angebaut.

Zitronenverbene

Zitronenverbene hat einen starken Zitronenduft und wird verwendet, um vielen Gerichten einen Zitronengeschmack zu verleihen.

In Erwartung, meinen eigenen Eisenkraut-Minztee zuzubereiten, habe ich diesen Frühling einige gepflanzt. Erwartungsgemäß floriert die noch nicht im Busch befindliche Pflanze. Hier ist die Methode zur Herstellung von einfachem Minztee mit Zitronenverbene:

Minztee mit Zitronenverbene Rezept

Zutaten

  • 1/2 Tasse frische Minzblätter (nicht die Stängel, sie sind bitter), gespült, leicht verpackt (ca. 20 Blätter)
  • 1/2 Tasse frische Zitronenverbene Blätter, gespült, leicht verpackt (ca. 10-15 Blätter)
  • 2 Tassen Wasser

Methode

1 Wasser erhitzen: Bringen Sie fast einen Topf mit frischem Wasser, aber nicht ganz zum Kochen.

2 Minze und Zitronenverbene in die Teekanne geben: Die Minz- und Eisenkrautblätter in eine Teekanne geben. Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter. 3-5 Minuten ruhen lassen. In Teetassen abseihen.

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