Ungewöhnliche Rezepte

Zitrone-Mohn-Muffins

Zitrone-Mohn-Muffins

Methode

1 Ofen vorbereiten: Stellen Sie den Ofenrost auf den mittleren unteren Teil des Ofens ein. Ofen auf 375 ° F vorheizen.

2 Mischen Sie die trockenen Zutaten:Mehl, Backpulver, Backpulver, Mohn und Salz verquirlen und beiseite stellen.

3 Machen Sie den Teig:In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker zusammen schlagen und schaumig schlagen (ca. 2 Minuten mit einem Elektromixer).

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie, bis sie nach jedem eingearbeitet sind. Zitronenschale einrühren.

Abwechselnd Mehlmischung und Joghurt hinzufügen: Ein Drittel der trockenen Zutaten einrühren, bis sie gerade eingearbeitet sind. Ein Drittel des Joghurts einrühren. Ein Drittel der trockenen Zutaten einrühren. Ein zweites Drittel des Joghurts einrühren. Die restlichen trockenen Zutaten und dann den restlichen Joghurt unterrühren. Seien Sie wieder vorsichtig zu schlagen, bis gerade aufgenommen. Nicht übertreiben.

6 Den Teig in die Muffinform geben: Verwenden Sie eine Standard-12-Muffin-Muffinform. Jede Muffinschale leicht mit Olivenöl oder etwas geschmolzener Butter mit einer Backbürste bestreichen. Den Muffin-Teig gleichmäßig auf die Tassen verteilen.

7 Backen: Backen Sie bei 375 ° F, bis die Muffins goldbraun sind, ca. 25 bis 30 Minuten. Verwenden Sie einen Tester, um sicherzustellen, dass die Mitte der Muffins fertig ist. Stellen Sie die Muffinform zum Abkühlen auf den Rost. Nach 5 Minuten die Muffins aus der Pfanne nehmen.

8 Zitronenglasur herstellen: Während die Muffins abkühlen, in einer Schüssel den Puderzucker und den Zitronensaft für die Glasur verquirlen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzu.

Während die Muffins noch etwas warm sind, streichen Sie die Glasur mit einer Backbürste über jedes Muffin. Die Muffins absorbieren einen Teil der Glasur, sodass Sie jedem Muffin mehr Glasur hinzufügen, wenn Sie möchten.

Am besten frisch und warm gegessen.

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