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Leberwurst-Sandwich

Leberwurst-Sandwich

Klassisches Leberwurstsandwich mit deutscher Leberwurst-Schweinewurst, Salat, Brot und Mayonnaise.

Bildnachweis: Elise Bauer

„Eww! Leberwurst! "

So ging ein vertrauter Refrain, als wir Kinder waren und anstelle von Erdnussbutter und Gelee öffneten wir unsere Brotdose für ein Leberwurstsandwich.

Niemand, und ich meine niemand, würde sein Sandwich gegen unser eintauschen. Sagen Sie auch jetzt noch einem ahnungslosen Freund das Wort „Leberwurst“ und beobachten Sie deren Reaktion.

Seufzer.

Ich vermute, wenn es "Saucisse de Foie de Porc" (Wurst aus Schweineleber) genannt worden wäre, hätten wir kein solches Problem damit gehabt. Aber mit der Kombination aus "Leber" (nicht das Lieblingsessen jedes Kindes) und "Wurst" (klingt sehr nach "schlecht", wie im schlechtesten Sandwich aller Zeiten) waren wir nicht dazu veranlasst, es zu mögen.

Gott sei Dank sind wir jetzt Erwachsene mit einem anspruchsvolleren Gaumen und einer Offenheit, die Vorurteile unserer Jugend in Bezug auf das Essen zu überdenken. (Richtig? Man kann nur hoffen.)

Leberwurst schmeckt nach Pastete

Im Ernst, Leberwurst schmeckt sehr nach Pastete und wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, einschließlich bis zu 20% Schweineleber. Gut zubereitet, es ist absolut lecker.

Die Frage ist, können Sie es überhaupt noch in den Läden finden? Wir haben kürzlich eine fantastische Leberwurst gefunden, einen lokalen deutschen Wursthersteller (Morants in Sacramento). Underwood ist eine Marke, an die ich mich erinnere, obwohl ich nicht weiß, wie verfügbar sie heutzutage ist.

Leberwurst-Sandwiches werden normalerweise aus Roggen- oder Vollkornbrot, Senf und Zwiebeln hergestellt.

Persönlich würde ich die Zwiebeln überspringen, es sei denn, es handelt sich um eingelegte rote Zwiebeln, da die Leberwurst stark genug im Geschmack ist und oft Zwiebeln darin gemahlen hat.

Wir hatten diese Sandwiches immer auf Weißbrot, also benutze ich das jetzt, aber mit italienischem oder französischem Brot.

Leberwurst-Sandwich-Rezept

Zutaten

  • 2 Scheiben Leberwurst
  • 2 Scheiben Weiß- oder Roggenbrot
  • Grüner Salat
  • Mayonnaise
  • Eingelegte rote Zwiebeln (optional)

Methode

Brotscheibe mit Mayonnaise (und Senf, wenn Sie es vorziehen) bestreichen, Salat, Leberwurstscheiben und eingelegte rote Zwiebeln (falls verwendet) darauf legen. Top mit Brotscheibe.

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