Traditionelle Rezepte

Marinierter Tri-Tip-Braten mit Pilzen und Knoblauch

Marinierter Tri-Tip-Braten mit Pilzen und Knoblauch

Methode

1 Marinieren Sie die Tri-Tip über Nacht: Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die Marinadenzutaten in einen Mixer geben und 10 bis 15 Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie Fleisch und Marinade in eine luftdichte Plastiktüte oder einen Plastikbehälter. In den Kühlschrank stellen und über Nacht marinieren lassen.

2 Lassen Sie uns auf Raumtemperatur kommen: Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und wickeln Sie es noch ein. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.

3 Im Ofen braten: Ofen auf 500 ° F vorheizen. Eine Bratpfanne mit Aluminiumfolie auslegen. Reiben Sie die gesamte Bratenoberfläche mit Olivenöl ein. Mit der fetten Seite nach oben auf eine Bratpfanne legen. Im Ofen 20-40 Minuten backen (abhängig von der Größe des Bratens), bis die Innentemperatur für seltene 130-135 ° F und für mittlere 140-145 ° F beträgt. Wenn Sie einen kleineren Braten (1 1/2 lb) haben, nehmen Sie ihn auf der unteren Seite des Temperaturbereichs heraus. Mit Alufolie abdecken und vor dem Schnitzen 2-5 Minuten (aber nicht länger als 5 Minuten) ruhen lassen.

4 Bereiten Sie die Pilze vor: Während der Braten kocht, können Sie die Pilze zubereiten. Den Boden einer großen Pfanne mit ca. 4 EL Olivenöl bestreichen und auf hohe Hitze bringen.

Fügen Sie die Pilze, Zwiebeln, Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang unter ständigem Rühren an, bis die Pilze braun und die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie eine Tasse Wein hinzu.

Reduzieren Sie den Wein und fügen Sie nach Bedarf mehr Wein hinzu, wenn die Pilze zu viel absorbieren.

5 Scheibe: Den Braten quer durch das Korn schneiden und mit den Pilzen in Scheiben schneiden.

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