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Rutabaga püriert mit Sauerrahm und Dill

Rutabaga püriert mit Sauerrahm und Dill

Rutabagapüree mit Sauerrahm, Dill, Salz und Pfeffer.

Bildnachweis: Elise Bauer

Steckrübe.

Ich liebe es einfach, dieses Wort zu sagen.

Was ist eine Rutabaga? Nun, es ist eine Art große Rübe, die in Richtung einer Süßkartoffel blickt. Es hat innen eine gelbe Farbe und schmeckt wie eine Rübe, ist aber etwas weniger bitter. Es wird auch "Schwede" oder schwedische Rübe genannt.

Ich glaube nicht, dass Sie Minnesota entkommen können, ohne einen angemessenen Anteil an Rutabagas gehabt zu haben, und mein Vater ist keine Ausnahme. Er liebt sie. Wirft sie in alles, was Wurzelgemüse erfordert.

Als ich erwähnte, dass wir ein paar Rutabagas zerdrücken, kam er durch leckere Spaltung und ging dann nicht, bis er die Hälfte davon gegessen hatte.

Ja, wir lieben Rutabagas hier und diese pürierte Version ist eine hervorragende Möglichkeit, sie zu servieren.

Wie ist es mit Ihnen? Bist du ein Rutabaga-Fan? Wenn ja, wie servieren Sie sie am liebsten? Bitte lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.

Rutabaga zerdrückt mit Sauerrahm und Dillrezept

Zutaten

  • 2 bis 3 Pfund Rutabagas, geschält und in 1-Zoll-Stücke gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Butter
  • 1/4 Tasse bis 1/2 Tasse vollfette Sauerrahm (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 2 EL gehackter frischer Dill oder Schnittlauch

Methode

1 Gehackte Rutabaga zart kochen: Decken Sie die gehackte Rutabaga mit etwa 1 Zoll kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

Fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 30-40 Minuten. Die Rutabagas abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

2 Dampf lassen, dann pürieren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Rutabaga ein oder zwei Minuten lang dämpfen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

3 Fügen Sie die Butter, die saure Sahne sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Kurz vor dem Servieren den gehackten Dill oder Schnittlauch untermischen.

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