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Melonensalat mit Chili und Minze

Melonensalat mit Chili und Minze

Sommerlicher Melonensalat mit frischer Melone aus Melone und Honigtau, gewürfelt und mit Zitrone oder Limette, Minze und Serrano-Chili geworfen.

Bildnachweis: Elise Bauer

Es mag etwas eingängig erscheinen, aber süße Melonen wie Melone, Honigtau oder Wassermelone schmecken mit etwas Salz noch spezieller, um ihre Süße auszugleichen.

Deshalb ist Wassermelone mit Feta so ein klassischer Sommersalat. Wir haben diese Idee ein wenig weiterentwickelt, indem wir unserem Melonensalat einen Hauch von Chili hinzugefügt haben.

Übertreibe es nicht mit den Chilis! Es sollte gerade genug sein, um Ihre Zunge zum Kribbeln zu bringen.

Das zusammen mit der Süße der Melonen, ein wenig Limetten- oder Zitronensaft, etwas Minze und einem Schuss Salz, und Sie haben eine Sommermelonensymphonie.

Genießen!

Melonensalat mit Chili und Minze Rezept

Experimentieren Sie mit verschiedenen Formen für die gewürfelte Melone, einschließlich der Verwendung eines Melonenballers, falls Sie einen haben. Dieser Melonensalat hält gut im Kühlschrank, aber die Minze sollte beim Service hinzugefügt werden.

Dieses Rezept lässt sich leicht skalieren.

Fühlen Sie sich frei, etwas zerbröckelten salzigen Cotija oder Feta-Käse in den Salat zu werfen!

Zutaten

  • 4 Tassen gewürfelte Melone, Honigtau, Melone oder Ambrosia-Melone oder eine Mischung aus etwa 1 großen oder 2 kleinen Melonen
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz, mehr oder weniger nach Geschmack
  • Etwa 1/2 Serrano-Chili, gehackt (probieren Sie den Chili zuerst, um seine Hitze zu bestimmen, und fügen Sie dann mehr oder weniger hinzu, um zu schmecken)
  • 2 bis 3 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 10 große frische grüne Minzblätter

Methode

1 Melone mit Salz vermengen: Die gewürfelte Melone in eine große Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und mischen.

2 Fügen Sie den Limetten- oder Zitronensaft und den gehackten Chili hinzu. Werfen, um zu kombinieren. Chilis variieren in ihrer Schärfe. Beginnen Sie also mit einer kleinen Menge (vielleicht 1 Teelöffel gehackt) und geben Sie mehr nach Geschmack hinzu. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

3 Wenn Sie servierfertig sind, schneiden Sie die Minzblätter in dünne Scheiben und kombinieren Sie sie vorsichtig mit der gewürfelten Melone. Der einfachste Weg, die Minze in Scheiben zu schneiden, besteht darin, sie zu chiffonieren: Stapeln Sie die Minzblätter, rollen Sie sie in eine Zigarrenform und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

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