Ungewöhnliche Rezepte

Mexikanischer Fruchtcocktail

Mexikanischer Fruchtcocktail

Herrlicher mexikanischer Obstsalat mit Ananas, Orange, Apfel, Zwiebel, Jalapeño und Limettensaft

Bildnachweis: Elise Bauer

Gekennzeichnet in 14 Zitrusrezepten, um Ihren Tag aufzuhellen

Besuchen Sie praktisch überall in Mexiko und Sie werden von der Fülle an Früchten begeistert sein. Hier finden Sie Saftstände, an denen eine Vielzahl von Agua Fresca verkauft wird, und Straßenverkäufer, die Obst auf Stöcken und pikanten Obstsalaten verkaufen.

Wo unsere Obstsalate eher vorhersehbar sind, enthält ein typischer mexikanischer Fruchtcocktail Elemente aus Chili und Salz und vielleicht auch etwas Koriander und Zwiebeln. Die Kombination ist auf die bestmögliche Weise interessant und wird hervorragend neben mexikanischem Essen oder allein für einen Snack serviert.

Das folgende Fruchtcocktail-Rezept stammt aus der Region Jalisco in Mexiko. Sein offizieller Name ist "Ensalada de Pico de Gallo" und stammt von einem Freund eines Freundes aus Guadalajara. Der Salat regt die Sinne an vielen Fronten an. Meistens ist es süß von Ananas, Orange und Apfel. Das Gleichgewicht kommt von der Säure des Limettensafts, den herzhaften Noten von Zwiebeln und Koriander, einem kleinen salzigen Schuss Salz und etwas Zing vom Jalapeño.

Es ist lecker! Auf völlig überraschende Weise.

Übrigens, als ich mit dem Rezept experimentierte, dachte ich, ich würde die Früchte feiner hacken und als typischen Pico de Gallo servieren. Dieses Experiment hat überhaupt nicht funktioniert. Dieses Gericht eignet sich am besten als echter Obstsalat mit großen Stücken Ananas und Orange.

Mexikanisches Fruchtcocktail-Rezept

Der Jalapeño Chile ist völlig optional. Lassen Sie es ganz weg, wenn Sie die Hitze nicht wollen. Vor dem Hinzufügen immer zuerst schmecken, einige Jalapeños sind heißer als andere. Stellen Sie die Menge auf die gewünschte Wärmemenge ein.

Zutaten

  • 2 Tassen gewürfelte Ananas, schneiden Sie die Würfel in 1/2-Zoll breite Scheiben
  • 2 Nabelorangen, segmentiert (siehe Segmentieren von Orangen)
  • 1 säuerlicher grüner Apfel, in dünne Scheiben geschnitten (kann auch Jicama verwenden)
  • 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • 1/2 Jalapeño, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten oder fein gewürfelt (optional)
  • 2 EL Limettensaft
  • 3 EL gehackter Koriander
  • Prise Salz

Methode

Kombinieren Sie die Früchte, Jalapeno und Zwiebeln in einer Schüssel. Limettensaft über alles drücken. Mit Salz bestreuen. Zum Kombinieren Koriander dazugeben.

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