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Minze Schokoladencremetorte

Minze Schokoladencremetorte

Methode

1 Bereiten Sie die Kruste vor und backen Sie sie: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Mahlen Sie die Schokoladenwaffeln in einer Küchenmaschine, bis Sie mittelfeine Krümel haben. Die Krümel in eine Schüssel geben und Butter, Zucker und Salz unterrühren, bis die Krümel wie nasser Sand sind und die Mischung beim Drücken in der Faust zusammenklumpt. Drücken Sie die Krümel in eine 9-Zoll-Kuchenform und drücken Sie mit dem Boden eines Messbechers nach unten.

Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, bis sich die Kruste trocken anfühlt und sich trocken anfühlt und Ihre Küche nach Oreos riecht. Kühlen Sie auf einem Gestell ab, während Sie die Füllung machen.

2 Füllen Sie: Eigelb, Zucker, Kakao und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf zu einer glatten Paste verquirlen. (Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu, wenn es zu trocken zum Mischen ist. Die Idee ist nur, diese Zutaten gründlich zu mischen, bevor Sie den Rest der Milch und Sahne hinzufügen.)

Milch und Sahne unterrühren. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Pudding so dick ist, dass sichtbare Spuren vom Schneebesen zurückbleiben. Dies kann je nach Kochfeld zwischen 10 und 20 Minuten dauern. Seien Sie nicht versucht, die Hitze zu erhöhen, da der Pudding leicht zu gerinnen beginnen kann.

Vom Herd nehmen und Butter, Extrakt und Salz einrühren. Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und drücken Sie den Pudding mit einem Spatel vorsichtig durch, um eventuell geronnene Eistücke aufzufangen.

3 Füllen und kühlen Sie den Kuchen: Den Pudding in die Kruste geben. Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, um die Bildung einer Haut zu verhindern.

Kühlen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden lang oder über Nacht. Zum Servieren mit Schlagsahne und gehackter Pfefferminzrinde belegen.

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