Ungewöhnliche Rezepte

Mixed Berry Chia Seed Jam

Mixed Berry Chia Seed Jam

Diese gemischte Beeren-Chia-Marmelade ist so schnell und einfach zuzubereiten! Keine aufwändige Marmeladenherstellung oder Konservenherstellung erforderlich. Perfekt, um Ihre Sommerfrüchte zu verbrauchen.

Bildnachweis: Lisa Lin

Beeren, Beeren, Beeren! An einem heißen Sommertag gibt es nichts Schöneres als eine Schüssel mit reifen Beeren.

Ich werde oft auf dem Bauernmarkt mitgerissen und kaufe weit mehr Beeren, als ich innerhalb einer Woche essen kann. Eine Möglichkeit, die Extras zu verbrauchen, besteht darin, diese einfache Chiasamenmarmelade herzustellen!

Ich bin kein Experte, wenn es um die Herstellung von Marmelade geht, weshalb ich Chiasamenmarmelade LIEBE.

Alles, was Sie tun, ist, etwas gehacktes Obst mit Zucker (oder Honig) und Zitronensaft zu werfen und das Obst zu kochen, bis die Stücke zerfallen. Dann rühren Sie einige Chiasamen ein und lassen die Marmelade abkühlen.

Die Chiasamen nehmen die zusätzliche Flüssigkeit aus den Früchten auf und dehnen sich aus, wobei sie als natürliches Verdickungsmittel für die Marmelade wirken. Das ist es!

Es wird einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und eignet sich hervorragend zum Verteilen auf Toast oder zum Einrühren in Joghurt.

Diese gemischte Beeren-Chia-Marmelade ist eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren. Sie können jedoch eine beliebige Kombination von Beeren oder Früchten verwenden, die Sie mögen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie mit ungefähr 2 1/2 Tassen Obst beginnen.

Die Marmelade schmeckt besser, wenn Sie reife Beeren verwenden, aber Sie können jederzeit einen oder zwei Teelöffel Zucker hinzufügen, wenn Ihre Beeren noch nicht ganz reif sind.

Wenn Sie ein bisschen mehr Zing in der Marmelade haben möchten, sollten Sie einen Teelöffel geriebenen Ingwer hinzufügen, bevor Sie die Früchte kochen. Der Geschmack des Ingwers passt sehr gut zu den Beeren!

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Mixed Berry Chia Seed Jam Rezept

Die Blaubeeren und Himbeeren zerfallen ziemlich leicht. Wenn Sie Obststücke in der Marmelade haben möchten, hacken Sie die Erdbeeren nicht zu fein. Erwägen Sie, kleine Erdbeeren zu halbieren und große Erdbeeren in Viertel zu schneiden.

Suchen Sie nach Chiasamen in Naturkostläden im Backgang oder mit den anderen Nüssen und Samen. Sie können sie auch online bestellen.

Zutaten

  • 1 Tasse Blaubeeren
  • 3/4 Tasse gehackte Erdbeeren (Stängel entfernt)
  • 3/4 Tasse Himbeeren
  • 2 Esslöffel Zucker und mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (ab ca. 1/2 Zitrone) plus mehr nach Geschmack
  • 1 1/2 Esslöffel Chiasamen

Methode

1 Kombinieren Sie die Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf. Alles schnell umrühren, um den Zucker zu verteilen.

2 Kochen Sie die Früchte bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 12 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Früchte zerfallen. Die Frucht sollte wie eine sirupartige, flüssige Sauce aussehen. (Wenn Sie eine glatte Marmelade ohne Brocken wünschen, verwenden Sie die Rückseite eines Holzlöffels oder einer Gabel, um große Fruchtstücke zu zerdrücken.

3 Nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Chiasamen untermischen und die Marmelade 10 Minuten ruhen lassen, um sie zu verdicken. Probieren Sie und fügen Sie zusätzlichen Zucker oder Zitronensaft hinzu, um zu schmecken.

4 Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Die Marmelade wird im Kühlschrank weiter eingedickt. Bis zu 3 bis 4 Wochen lagern.

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Schau das Video: Simple Mixed Berry Jam (September 2020).