Ungewöhnliche Rezepte

Mamas gemahlener Truthahn und Paprika

Mamas gemahlener Truthahn und Paprika

Dieses 1-Topf-Rezept für gemahlenen Truthahn und Paprika ist schnell und einfach! Gebratener Putenhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und gewürzt mit Chipotle-Chili.

Bildnachweis: Elise Bauer

Ich lächle, während ich das schreibe. Warum? Weil es kein Gericht gibt, das mich mehr an meine Mutter erinnert als an ihren gemahlenen Truthahn mit Paprika.

Ich hatte es nie irgendwo anders als zu Hause, nicht einmal in einer Schulcafeteria, wo Gott weiß, dass sie jedes andere der Menschheit bekannte Budgetessen serviert haben.

Hat meine Mutter es erfunden? Wahrscheinlich nicht, aber sie kann es genauso gut haben. Wir haben dieses gemahlene Truthahnrezept seit fast 50 Jahren mindestens einmal im Monat in unserem Haus gegessen.

Und weisst du was? Es ist gut. Es ist billig (insbesondere gemahlene Putenschenkel, die den zusätzlichen Vorteil von mehr Geschmack haben). Es kann in der Zeit gekocht werden, die benötigt wird, um etwas Reis oder Nudeln dazu zu machen.

Jahrelang würzte sie den gemahlenen Truthahn mit Chilipulver oder gehackten eingelegten Jalapeños. In diesen Tagen fügt sie gerne den rauchigen Geschmack von Chipotle-Pulver hinzu.

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Haben Sie Lieblingsrezepte für gemahlenen Truthahn? Bitte teilen Sie uns dies in den Kommentaren mit.

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Mamas gemahlenes Truthahn- und Paprika-Rezept

Die angegebene Methode ist der "One Pan" -Ansatz meiner Mutter, da sie nur ein Pfund gemahlenen Truthahn kocht, genug für 4 Personen. Wenn Sie dieses gemahlene Putenrezept erhöhen, um mehr Menschen zu bedienen, können Sie das Gemüse nach dem Kochen entfernen und beim Kochen des Putenfleischs beiseite legen oder das Fleisch und das Gemüse in zwei getrennten Pfannen kochen.

Zutaten

  • 3 bis 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel, einschließlich etwas gehacktes Gemüse von Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Paprika (bevorzugt rot oder gelb), gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Koscheres Salz
  • 1 Pfund gemahlener Truthahn, vorzugsweise gemahlener Truthahnschenkel
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver oder Chilipulver (oder nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander

Methode

1 Zwiebeln, Paprika, Knoblauch anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie, bis Zwiebeln und Paprika weich sind, ein paar Minuten.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden.

2 Fügen Sie den gemahlenen Truthahn, das Salz und das Chipotle-Chilipulver hinzu: Schieben Sie das Gemüse an den Rand einer Seite der Pfanne und positionieren Sie diese Seite der Pfanne so, dass sie vom Brenner entfernt und von der Hitze entfernt ist. Der leere Teil der Pfanne sollte sich direkt über dem Brenner befinden.

Fügen Sie einen oder zwei weitere Esslöffel Öl hinzu, um den leeren Teil der Pfanne zu bedecken. Zerknitterte Putenstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Chipotle oder Chilipulver bestreuen.

3 Den Truthahn anbraten, Paprika und Zwiebeln unterrühren: Den Truthahn ohne Rühren kochen, bis er auf der einen Seite braun ist, dann die Stücke umdrehen, um die andere Seite zu bräunen.

Sobald der Truthahn gerade durchgekocht ist, Zwiebeln und Paprika unterrühren und nach Belieben mit mehr Salz und Chilipulver bestreuen. Vom Herd nehmen.

Frisch gehackte Petersilie oder Koriander einrühren.

Allein oder mit gedünstetem Reis oder Nudeln servieren.

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