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Gefüllte süße Mini-Paprika mit Mozzarella

Gefüllte süße Mini-Paprika mit Mozzarella

Süße Mini-Paprika, gefüllt mit geräuchertem Mozzarella, Basilikum und beträufelt mit Balsamico-Essig und Olivenöl

Bildnachweis: Elise Bauer

Haben Sie diese Tüten mit süßen Mini-Paprikaschoten gesehen, die kürzlich auf den Märkten aufgetaucht sind? Sie sind mein neuer Lieblingssnack geworden. Ich trinke sie roh wie Popcorn. Knuspriges Gemüsepopcorn mit Stielen für Griffe.

Wenn der Grill aus ist, werfe ich die Paprika einfach mit Olivenöl und lege sie auf den Grill. Mit Salz bestreuen und Sie haben die einfachste Pfefferseite, die es je für gegrilltes Fleisch gab.

Neulich hatte ich etwas geräucherten Mozzarella von einem Rezept und beschloss, meine kleinen Lieblingspaprika damit zu stopfen.

Als ob diese kleinen Paprikaschoten nicht besser werden könnten. Beeindruckend!

Stellen Sie sich diesen Leckerbissen als eine italienische Variante von Jalapeno Poppers vor. Ein wenig Mozz, ein Basilikumblatt, ein Spritzer Olivenöl und Balsamico, alles verpackt in einem süßen süßen Minipfeffer.

Sie können grillen, backen oder grillen (oder sogar in der Mikrowelle, obwohl Sie keine Bräunung bekommen).

Wir verwenden geräucherten Mozzarella, weil er geschmackvoller als normal ist, aber Sie können auch beides verwenden.

Mozzarella Gefüllte Sweet Mini Peppers Rezept

Zutaten

  • 1 Pfund süße Mini-Paprika (ungefähr ein Dutzend)
  • 115 g geräucherter Mozzarella-Käse, geschnitten in 1/4-Zoll dicke und 2 Zoll lange Stäbchen
  • 12 Basilikumblätter (so viele Basilikumblätter wie Paprika)
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack

Methode

1 Mini-Paprika mit geräuchertem Mozzarella und Basilikum füllen: Arbeiten Sie jeweils einen Pfeffer und legen Sie die flache Seite nach unten so, dass sie für den Pfeffer am stabilsten ist.

Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer einen 2 1/2 Zoll großen Schlitz in der Mitte oben auf dem Pfeffer.

Wenn es eine Samenschale gibt, schöpfen Sie sie mit einem Löffel aus.

Den Pfeffer mit einem mit Basilikumblättern umwickelten Mozzarella-Stick füllen.

Wenn Sie alle Paprikaschoten gefüllt haben, bürsten Sie sie von allen Seiten mit Olivenöl. Balsamico-Essig in die Schnittöffnungen träufeln.

2 Auf dem Grill, im Ofen oder unter dem Grill kochen: Grill, Backofen oder Grill für hohe direkte Hitze vorheizen (im Backofen auf 400 ° F einstellen).

Wenn Sie grillen, grillen Sie, schneiden Sie die Seite bei hoher direkter Hitze mit der Seite nach oben, bis Sie Grillspuren haben, und senken Sie dann die Hitze auf mittel, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprikaschoten zu erweichen beginnen (ca. 5 bis 10 Minuten).

Wenn Sie grillen oder backen, legen Sie es auf eine Bratpfanne und kochen Sie es etwa 5 bis 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprikaschoten gebräunt und weich geworden sind.

Nach Belieben mit Salz bestreuen.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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