Traditionelle Rezepte

Tandori-Hühnchen und Curry mit Gemüse

Tandori-Hühnchen und Curry mit Gemüse


Tandori-Hühnchen:

Backofen auf 220 Grad vorheizen, Hähnchenteile waschen und auf Servietten trocknen, Hähnchenteile in eine Schüssel geben und mit etwas Zitrone belegen, dann von allen Seiten mit Tandoori-Pulver einfetten, salzen und dann in Joghurt geben. Die Hähnchenteile nebeneinander auf eine mit Öl gefettete, im Ofen vorgeheizte Pfanne legen und 15-20 Minuten backen.

Gemüsecurry:

Erbsen, Karotten, Lauch und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotte in dünne Streifen und die Lauchstücke ca. 1 cm lang, das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel bei mittlerer Hitze erhitzen, den Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten braten Karotte, Erbsen, Lauch, Kreuzkümmel, Koriander und 3 Minuten köcheln lassen. Vorher den gewaschenen und abgetropften Reis dazugeben, Gemüsesuppe und Zitronensaft dazugeben, aufkochen, dann die Form in den Ofen schieben, bis der Reis den ganzen Saft aufgesaugt hat, heiß mit den Hähnchenbruststücken servieren.




  • 350 g Hähnchenbrust (eine kleine Brust)
  • 500 g gekochtes Naut
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine scharfe Paprika
  • 1 cm Ingwerwurzel
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma (Kurkuma)
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • Salz nach Geschmack
  • frische Petersilie oder Koriander

Zuerst bereiten wir die Gewürze vor, hacken Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Peperoni fein, die Hähnchenbrust schneiden wir in passende Würfel.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann auf einen Teller legen.

In das restliche Öl die zuvor gehackten Zutaten, die Gewürze und einen Teelöffel Salz geben, ein bis zwei Minuten kochen, Tomatenwürfel, gekochte Kichererbsen, Hähnchenbrust und etwa 200 ml Wasser hinzufügen.

Schüssel abdecken und köcheln lassen, bis sie noch flüssig ist, ab und zu abschmecken und mit Salz würzen.

In der Zwischenzeit können Sie den Reis für die Garnitur auch kochen.

Wenn das Curry fertig ist, essen Sie es mit gekochtem Reis und dekorieren Sie es nach Belieben mit Petersilie oder frischem Koriander.

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Hühnchen-Curry mit Gemüse - Rezept

Hühnchen-Curry ist ein spezielles Lebensmittel für den Raum Indien und Asien, bei dem die Vielfalt der kombinierten Geschmacksrichtungen ein Genuss für die Sinne ist. Traditionell wird Hühnchen-Curry mit einfachem weißem Reis serviert. Curry ist ein orientalisches Gewürz, aber auch in unserem Supermarkt, in jedem Supermarkt, zusammen mit Ingwer, Kurkuma, Rosmarin oder anderen Gewürzen aus diesem Bezirk zu finden.

Hühnchen-Curry mit Gemüse - Rezept

• 1 große Hähnchenbrust ohne Knochen
• 1 Glas Brühe oder Tomatensauce
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika (orange und grün)
• 2 Karotten
• 1 Tasse Wasser
• 4 Esslöffel Öl
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Curry
• 2 Teelöffel Kurkuma oder Ingwer (Pulver)
• 2 Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wir waschen und putzen das Gemüse. Die Zwiebel fein hacken und mit den 4 EL Öl und etwas Salz anbraten, bis sie transparent wird. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, die wir 2-3 Minuten über der Zwiebel braten, bis sie sich etwas verfärbt.

Mit Gewürzen, einschließlich zerdrücktem Knoblauch, bestreuen und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Die in Streifen bzw. Scheiben / Würfel geschnittenen Paprika und Karotten dazugeben. Gut mischen und zum Schluss die Brühe oder Tomatensauce und Wasser hinzufügen. Homogenisieren und eine Viertelstunde auf dem Feuer lassen, oder bis das Fleisch gar ist und das Gemüse halb weich, halb knusprig ist.

Hühnchencurry mit Gemüse ist fertig. Ein paar grüne Petersilienblätter darüberstreuen. Er kann mit Reis, Naturkartoffeln oder überbacken mit Rosmarin, Quinoa, Polenta, Brot oder Stick serviert werden. Es ist ein köstliches Essen für diejenigen, die eine Gewürzmischung vertragen.

Anderes Gemüse kann dem Rezept hinzugefügt werden, wie Kürbis, Erbsen, Blumenkohl oder andere Geschmacksrichtungen: Koriander, Kreuzkümmel, Basilikum, Thymian, Zitrone usw.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Gemüsetopf-Rezept nach indischer Art (Gemüse-Curry)

zwei mittelgroße Kartoffeln
450 Gramm gefrorene Gemüsemischung (Blumenkohl-Brokkoli, Karotte)
200 Gramm gefrorene grüne Bohnen
100 Gramm rote Paprika in Streifen geschnitten und tiefgefroren
zwei Esslöffel Öl (ich habe Erdnüsse verwendet)
eine mittelgroße Zwiebel
zwei Knoblauchzehen
ein Stück Ingwer (ca. 1 cm)
ein halber Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
ein halber Teelöffel Bockshornklee-Beeren
zwei Teelöffel gemahlene Currymischung
ein Teelöffel gemahlene Kurkuma
ein halber Teelöffel gemahlener Paprika
ein Teelöffel Zucker
ein Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
ein viertel Teelöffel Mosaikpfeffer (oder nach Geschmack)
drei Esslöffel Tomatenbrühe
drei Tassen Wasser (ca. 500 Gramm)
eine Handvoll frische Petersilienblätter

  • Zubereitung für Gemüsetopf-Rezept nach indischer Art (Gemüse-Curry)
  1. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel, damit sie schneller garen.
  2. Wir putzen auch die Zwiebel und schneiden sie in kleine Stücke.
  3. Wir reinigen den Knoblauch und Ingwer und legen sie auf die Reibe.
  4. Die zwei Esslöffel Erdnussöl in eine ausreichend große Pfanne geben und erhitzen.
  5. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Bockshornklee- und Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie etwa eine Minute lang bräunen und die Aromen freisetzen. Vorsichtig! Nur kochen, bis die Körner anfangen zu knacken! Wenn sie zu viel kochen, werden sie bitter.
  6. Wir beginnen mit der Zugabe des Gemüses in umgekehrter Reihenfolge der Garzeit.
  7. Wir beginnen mit den vorgeschnittenen Kartoffeln (da sie eine längere Garzeit haben, lassen Sie sie zwei bis drei Minuten bräunen, rühren Sie zwischendurch um und fügen Sie dann die anderen Gewürze hinzu: Knoblauch, Ingwer, Kurkumapulver, Currypulver und Pfeffer.
  8. Umrühren und etwa eine weitere Minute kochen lassen, dann eine Tasse Wasser hinzufügen und die Kartoffeln etwa zehn Minuten weiterkochen lassen.
  9. Wir fangen an, nacheinander das andere Gemüse hinzuzufügen: Karotten, grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, rote Paprika.
  10. Die Brühe mit dem restlichen Wasser verdünnen und zusammen mit einem Teelöffel Zucker (um die Säure etwas zu reduzieren) und einem Teelöffel Salz (oder nach Geschmack) über das Gemüse geben.
  11. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und der Saft reduziert ist.
  12. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie und den frisch gemahlenen Mosaikpfeffer dazugeben. Notiz! Es ist wichtig, am Ende nicht zu vergessen, Pfeffer hinzuzufügen, da die Eigenschaften von Kurkuma in Gegenwart von Piperin in Pfefferkörnern aktiviert werden. Wenn wir weiterhin etwas Leckeres essen, lass es gesund sein)
  13. Heiß servieren mit Basmatireis oder einfach mit einem leckeren hausgemachten Brot.

Guten Appetit!


  • eine große Hähnchenbrust ohne Knochen (700 g-800 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • ein Esslöffel Currypulver
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 250 ml Kokosmilch
  • 250 ml Hühnersuppe
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in zwei EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok leicht anbraten. Das Fleisch auf einen Teller geben, die restlichen zwei Esslöffel Öl hinzufügen und die geschnittene Zwiebel und den geschnittenen Knoblauch anbraten.

Wenn die Zwiebel glasig geworden ist, das Currypulver dazugeben und noch etwas hart werden lassen, damit das Aroma erhalten bleibt, dann die Kokosmilch und die Hühnersuppe dazugeben und nach einigen Kochvorgängen wieder in die Pfanne und die Hähnchenbrust geben.

Bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen lassen, bis die Sauce dick wird, dann Sojasauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wir kochen noch zwei oder zwei und löschen das Feuer.
Vor 10-15 Minuten, bis das Essen fertig ist, die Garnitur vorbereiten.In einem Topf den vorher abgespülten Reis unter fließendes Wasser geben, salzen und pfeffern, die 450 ml Wasser dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen, bis der Reis eingezogen ist alles Wasser.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Reisgarnitur. Lecker, guten Appetit!

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Zutaten Curry mit Kichererbsen

1 weiße Zwiebel
1 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Kotanyi Peperoniflocken
1 Teelöffel Paprika Kotanyi
1 Esslöffel Kotanyi-Curry
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Dose Sunfood Kichererbsen
1 Dose Sunfood-Tomaten


1. Schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen.


2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Hähnchen hineinlegen. Nicht anfassen, bis es sich leicht von der Pfanne löst, dann auf der anderen Seite braun werden, dann die erste Portion Curry hinzufügen.


3. Es ist Zeit, das gehackte Gemüse hinzuzufügen: Zwiebel. Paprika, Champignons, Knoblauch.


4. Wenn sie leicht gebräunt sind, fügen Sie ein Glas Weißwein hinzu.


5. Mischen Sie ein wenig, fügen Sie dann Limettenblätter (Limette) hinzu und gießen Sie eine Dose Kokosmilch ein. Curryblätter hinzufügen (optional).


6. Der Reis wird wie ein Pilaw hergestellt, mit superfein gehacktem Gemüse, das zusammen mit dem Reis gekocht wird (Zwiebel, Karotten, Stangensellerie), im Verhältnis 2: 1, Wasser: Reis. Dieser Pilaw enthält auch Gerste, die zuvor in der Pfanne gebräunt und dann im eigenen Topf gekocht wurde.


Wenn der Reis und die Gerste gekocht sind, fügen Sie einige in Pilaw gefrorene grüne Erbsen, etwas Butter hinzu und bedecken Sie sie.


7. In der Zwischenzeit hat das Huhn eine Verdickungsphase erreicht, dh es ist fast fertig, wir fügen eine weitere Portion Curry, Salz, Pfeffer hinzu.


8. Wenn die Sauce gut eingedickt ist, fügen Sie etwas frische Petersilie hinzu und sie ist fertig zum Servieren auf dem Teller.
Guten Appetit!


Curry mit Auberginen und Kürbis

Ab und zu bekomme ich indischen Appetit und meistens möchte ich ein Curry mit viel Gemüse. Deshalb sage ich, es ist eine Schande, nicht den vollen Markt auszunutzen und keinen auszuprobieren Curry mit Auberginen und Kürbis.
Sie können Rezepte nach Ihrem Geschmack anpassen, Sie können auch anderes Gemüse wie Kartoffeln, Blumenkohl usw. hinzufügen.
Probiere auch dein Rezept aus Curry mit Auberginen und Kürbis für ein neues kulinarisches Erlebnis oder um Ihr Verlangen zu stillen!


Reis mit Gemüse und Curry

Die Amerikaner und neuerdings auch die Rumänen haben mich in den Wahnsinn getrieben, weil ich Schnittlauch in viele Gerichte gelegt habe (dies ist einer von Dutzenden von Namen :))) und ich habe auch 2 & Quottufe & Quot :)).
Jetzt sind leider beide geschnitten, aber sie wachsen sehr schnell und ich mag ihren Geschmack :)

Zu viel Aufwand für mich :)) Ich bleibe bei den lokalen Zutaten, die ich auf jedem Markt kaufen kann.

schau mal, wie gut es ist, wenn du beim Hinzufügen von Wasser etwas Parmesankäse reibst, damit er etwas schmilzt

Es ist lange her, dass ich die Seite besucht habe! Aber die Rückgabe ist in Kraft! Heute hast du mein Abendessen gerettet! Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie es schmeckt! ) Ich bin zurück mit Eindrücken! Danke für die Ideen!

Gerne, Ana! Wenn die Rückgabe in Kraft ist, können Sie Ihre Abwesenheit so lange übersehen :)

Hi! Es ist sehr aromatisch und lecker geworden! Es war nach dem Geschmack der ganzen Familie! Nur war das Verhältnis von 1 zu 3 für meinen Reis etwas klein und es kam etwas hart heraus, aber das Wichtigste ist, dass der Reis gekocht wurde und sehr gut geworden ist! Heute. Gebackener Kohl (alles Rezept)! Ein Tag der Freude!

Hallo, ich war wohl ein bisschen "gehindert"im Ausdruck, als ich das Rezept geschrieben habe :) Dieses Verhältnis von 1 zu 3 gilt im Fall von einfachem Pilaw - wenn wir das Gemüse hinzufügen, nehmen sie ein wenig von diesem Wasser auf und werden wir praktisch zwei oder drei Esslöffel Pflanzenwasser hinzufügen müssen. Ich hoffe, der gebackene Kohl wird besser als der Pilaw.


Hühnchen-Tandoori mit Gemüsecurry

Zutaten

Zutaten Tandori-Hühnchen

500 g Hähnchenbrust
2 EL Tandoori-Pulver (Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, scharfer Paprika, Paprika, Salz) 1
50 ml Joghurt oder Joghurt mit Sahne gemischt
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Gemüsecurry

100 g Wildreis
100 gr Karotten
100 gr Erbsen
100 Lauch
1 Liter Wasser
500 g dicker Gemüsesuppensaft
1 Teelöffel Zitrone
1 Teelöffel geriebener Kurkuma, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Paprika
30 g Kokosraspeln
1 halber Teelöffel scharfer Paprika
2 Teelöffel fein gehackte frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Öl
1 große Zwiebel
1 Teelöffel Koriander

Zubereitungsart

Tandoori Chicken mit Gemüsecurry ist eine beliebte indische Spezialität. Das Geheimnis dieses Hühnchenrezepts sind die Gewürze.
Bevor Sie etwas anfangen, schalten Sie den Ofen ein. Anschließend die gewaschenen Hähnchenteile gut abtrocknen und mit Zitronensaft in eine Schüssel geben, mit Tandoori-Pulver und Salz gut einfetten und über den Joghurt geben.
Die Hähnchenteile in eine gefettete Pfanne geben und 20 Minuten backen.

Für das Curry Möhren, Lauch und Zwiebel putzen und in Stücke schneiden. Dann den Deckel aushärten. Wenn es anfängt zu bräunen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann Karotte, Erbsen und Lauch, scharfe Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, süße Paprika dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten braten. Fügen Sie den zuvor gewaschenen und abgetropften Reis hinzu. Gemüsebrühe, Zitronensaft und Kokos zugeben. Zum Kochen bringen, dann das Gericht in den Ofen stellen, bis der Reis den ganzen Saft aufnimmt.

Zu den Hähnchenbruststücken wird Tandoori-Hähnchen mit Gemüsecurry heiß serviert