Traditionelle Rezepte

Oktober #Unverarbeitetes hausgemachtes Sriracha

Oktober #Unverarbeitetes hausgemachtes Sriracha

Tragen Sie beim Umgang mit Peperoni ein Paar Einweghandschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und achten Sie darauf, sich nicht das Gesicht zu reiben! (Lektion auf die harte Tour gelernt.) Schneiden Sie die Stiele der Serrano-Paprikaschoten ab, aber lassen Sie die grüne Oberseite intakt. Serranos und Thai-Chilis grob hacken und in eine Küchenmaschine geben (Samen und alles).

Essig, Agavensirup, Salz und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sich ein dickes Püree bildet, wobei man die Schüssel nach Bedarf etwa 3 Minuten abkratzen muss.

Die Sauce in ein Einmachglas füllen und verschließen. 3 Tage bei Raumtemperatur gären lassen, dabei einmal täglich umrühren. Sie werden sehen, dass sich unter der Oberfläche kleine Blasen bilden.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Stellen Sie ein Sieb über einen großen, hitzebeständigen Messbecher mit Ausguss, und passieren Sie die Sauce, drücken und kratzen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Holzlöffel ab, um so viel Sauce wie möglich zu extrahieren. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen, gießen Sie die Sauce dann in ein Glas und verschließen Sie sie fest. Im Kühlschrank aufbewahren.


Hausgemachte Sriracha Hot Sauce Rezept

Lernen Sie mit diesem Rezept, wie Sie mit diesem Rezept eine klassische Sriracha Hot Sauce zu Hause zubereiten können, entweder mit frischen oder fermentierten Chilischoten. Es ist so einfach und schmeckt besser als alles aus dem Lebensmittelgeschäft. Ich liebe hausgemachte scharfe Sriracha-Sauce.

Es ist Sriracha-Zeit, meine Freunde, also macht eure Geschmacksknospen bereit. Ich glaube nicht, dass ich Ihnen eine Menge über Sriracha-Sauce erzählen kann, die Sie bereits gehört haben. Sriracha hat die Nation in den letzten 5 Jahren ernsthaft im Sturm erobert, ist aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte überschwemmt und hat seinen Weg in eine Vielzahl von Massenprodukten gefunden, von Kartoffelchips bis hin zu Bier.

Es ist jetzt hier in den Staaten so allgegenwärtig, dass es praktisch zum Synonym für den Begriff &ldquohot sauce&rdquo wird. Das ist nicht schlimm! Ich sollte jedoch ein bisschen Geschichte geben.


Hausgemachte Sriracha Hot Sauce Rezept

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