Traditionelle Rezepte

Ein Kochführer für indische Desserts

Ein Kochführer für indische Desserts

Der Küchenchef von Tamarind of London beschreibt 4 klassische indische Leckereien

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Gulab Jamun sind goldbraun gebratene Krapfen in Zuckersirup.

Ein hervorragendes Essen ist nie komplett ohne ein sättigendes, exotisches Dessert zum Abschluss. Indische Desserts bestehen hauptsächlich aus Zucker, Milch und Khoya (ein Milchprodukt, das in der indischen Küche weit verbreitet ist, ähnlich wie dichter Ricotta). Von süßen und cremigen gefrorenen Leckereien bis hin zu frittiertem Khoya, das in Sirup getränkt ist, unten sind einige indische Desserts, die Sie unbedingt kennen sollten:

• Kulfi: Ein beliebtes gefrorenes Dessert, das sündhaft reich, dicht und cremig ist. Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Pistazie, Kardamom oder Mango als Hauptaromazutat verwendet werden.

• Gulab Jamun: Dies ist eines der klassischsten und beliebtesten Desserts in Indien; khoya wird golden frittiert und in Zuckersirup mit Safranduft getaucht.

• Chocolate Samosas: Eine interessante Variante eines klassischen indischen Gerichts. Diese Samosas sind Teigdreiecke gefüllt mit weißer Schokolade, dunkler Schokolade und Walnüssen, serviert mit einem Trio von Saucen und einem gekühlten, süßen Malai-Lassi-Shot aus reichhaltiger Sahne und Safran.

• Tandoori-Ananas: Wenn Sie etwas Süßes und leicht Gegrilltes suchen, probieren Sie Tandoori-Ananas.

Tamarind of London ist stolz darauf, eines der wenigen indischen Restaurants des Landes mit einem eigenen Konditor zu sein. Da Küchenchef Mark Medina vor Ort und rund um die Uhr verfügbar ist, kann die Dessertkarte von Tamarind of London ständig neu erfunden werden.


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