Traditionelle Rezepte

Pakete mit gegrilltem Kabeljau

Pakete mit gegrilltem Kabeljau

Fisch putzen, waschen, trocknen und in 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone und etwas Salz und Pfeffer 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Aus Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und dem restlichen Öl eine grüne Sauce im Mixer zubereiten und 10 Minuten auf dem heißen Grill braten.

Es wird mit Zitrone serviert und ist köstlich, duftend und weich!


Pakete mit gegrilltem Feta-Käse können als Vorspeise oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Dafür braucht ihr Feta-Käse, Tomaten und Zucchini.

Bereiten Sie die Feta-Käsepakete wie folgt vor: Tomaten und Zucchini werden gewaschen und in Scheiben von geeigneter Dicke geschnitten. Der Fetakäse wird in 4 Scheiben geschnitten. 4 Stücke Alufolie brechen und mit etwas Olivenöl einfetten. Auf jede Folie eine Käsescheibe legen, die mit Tomatenscheiben, Zucchinischeiben bedeckt und mit Olivenöl gefettet ist, in die der zerdrückte Knoblauch gelegt wurde. Drücken Sie die Folie zusammen, drücken Sie die Kanten der Folie gut zusammen und lassen Sie die resultierenden Pakete abkühlen, während der Grill vorbereitet wird.

Wenn die Glut nur gut ist, legen Sie die Feta-Käsepäckchen auf und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.


Einfache Rezepte mit Fisch

Fisch ist in vielerlei Hinsicht ein großartiges Nahrungsmittel: Die meisten Fischarten sind kalorienarm, reich an Nährstoffen, die für die Gesundheit des Körpers wichtig sind, und lassen sich schnell zubereiten. Erfahren Sie, warum und vor allem, wie Sie in wenigen Minuten Fisch essen und zubereiten können!

Fisch ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein und enthält Vitamine, Mineralstoffe und sogar Omega-3-Fettsäuren, einige der stärksten bekannten Antioxidantien. Nicht alle Fischarten haben die gleichen Nährwerte, und es ist zu beachten, dass Fisch mit magerem Fleisch mehr Kalorien hat als Fisch mit fettem Fleisch, aber in einigen Fällen hat der mit mehr Fett auch einen hohen Gehalt an Omega 3 - Achtung, das ist keine Regel.

  • Schlechter Fisch und Meeresfrüchte (weniger als 100 Kalorien / 100 g): Kabeljau, frischer oder marinierter Hering, Steinbutt, Scholle, Brasse, Forelle, Muscheln, Austern, Hummer, Garnelen, Barsch, Babusca, Krabben, Hummer, Hummer.
  • Kalorienhaltiger Fisch und Meeresfrüchte (mehr als 100-150 Kalorien / 100 g): Karpfen, Kabeljau, Stör, Lachs, Makrele, Makrele, Stöcker, Hai, Thunfisch, Muscheln.

Auch wenn schwangere Frauen Fisch essen dürfen (ca. 350 g / Woche), raten die US-amerikanischen FDA-Beamten ihnen, bestimmte Fischarten wie Makrele, Hai oder Schwertfisch zu meiden, da sie viel Quecksilber enthalten, das dem Fötus schaden kann . Lassen Sie uns gemeinsam mit allen Vorkehrungen entdecken, wie wir den Fisch auf die gesündeste und leckerste Art zubereiten können!

Gegrillte gefüllte Forelle

Zwei Esslöffel Olivenöl

Zwei Tassen gehacktes Gemüse (Basilikum, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Minze - nach Geschmack)

Zubereitung: Den Fisch gut säubern und mit einer Mischung aus Gemüse, Gewürzen und Knoblauch füllen, dann 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Aromen der Füllung aufzunehmen. Bereiten Sie den Grill wie folgt vor: Erhitzen Sie ihn, dann gießen Sie etwas Olivenöl ein, sonst verfängt sich der Fisch. Bei mittlerer Hitze den Fisch ca. 5 Minuten auf jeder Seite, dann servieren.

Kabeljaufilet mit Zitronensaft

2 Esslöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer und getrocknete Gewürze nach Geschmack

Zubereitung: Dies ist eines der einfachsten Fischrezepte! Alles, was Sie tun müssen, ist die Fischfilets mit Zitronensaft und Öl einfetten, die Gewürze, Salz und Pfeffer darüberstreuen, dann in einer Hyänenschüssel mit etwas Wasser oder auf dem Grill für jeweils 4 Minuten in den Ofen geben . Teil.

Fisch mit Gemüse

2 schwache Fischfilets (siehe Liste oben)

Zubereitung: In einer hitzebeständigen Form das gehackte Gemüse und die Fischfilets darauf legen. Würzen und mit einem Finger Wasser aufgießen, dann 20-25 Minuten backen. Sie können es mit Joghurt und Minzsauce oder mit einer zerdrückten Knoblauchzehe servieren.


Gegrilltes Hammelfleisch Pastrami

Zubereitungsart: Nachdem alle Knochen und Fett vom Hammel entfernt wurden, wird das Fleisch gut gesalzen, in eine Holzschüssel gegeben und eine Salzschicht über das Fleisch gestreut.

Es wird 4-5 Tage stehen gelassen und kehrt während dieser Zeit mehrmals zurück.

Dann das Fleisch herausnehmen, mit Salz schütteln und 1-2 Stunden in kaltem Salzwasser aufbewahren, dann abspülen, auf einen Holzhacker legen und mit einem anderen beschweren, auf dem ein Gewicht liegt, einen Tag lang drücken lassen.

Dann mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch mit Salz, Thymian und Rosmarin einfetten und einen weiteren Tag einweichen, danach wird das Pastrami gegrillt.


Wurstpakete

Erinnerst du dich an meine Hühnerwürste? Weil es Frühling ist, weil ich eine leckere und schnelle Vorspeise wollte, kam mir die Idee, sie in Reisblätter mit etwas verschiedenem Gemüse zu verpacken und daraus die Frühlingspakete zu machen! :)) Ich lache, denn generell bin ich nicht so begeistert von Fusionstrends in der Küche, aber ich muss gestehen, dass mir auch der Aperitif sehr gut gefallen hat. Herausgekommen sind einige sehr leckere, sehr frische Frühlingspakete und die Aromen haben sich wunderbar ergänzt. Wenn Sie sich also eines Tages verspielt und offen für Neues fühlen, werden diese Frühlingspakete nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen, sondern Ihre gute Laune unterstreichen :).

Vorbereitungszeit: 00:15 Uhr
Kochzeit: 00:10 Uhr
Gesamtzeit: 00:25 Stunden
Anzahl der Portionen: 8 Portionen
Schwierigkeitsgrad: klein

  • 8 dünne, frische Würstchen (ungeräuchert)
  • 8 scheibenförmige Reisblätter, ca. 20 cm. Durchmesser
  • 1 rote Paprika
  • 3 Zweige Frühlingszwiebel
  • 6 Mondrettich (Tomaten)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1cm. frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel scharfe Soße
  • Frittieröl
  • Sauce: süßer oder scharfer Ketchup, ich habe eine süße Ketchupsauce, scharfe Sauce, Sojasauce, 1 Teelöffel Reisessig und 1 Teelöffel Zucker verwendet

Vorbereitung Wurstpakete:

1. Frische Würste werden gebraten oder gegrillt (ich habe den Grill gewählt). Wie schon gesagt, habe ich mich für die Hähnchenwürstchen (hier das Wurstrezept) entschieden, sie passen genauso gut wie die Schweinswürstchen, nur frisch (roh) und nicht geräuchert.

2. Die Bratwürste werden auf saugfähigem Papier herausgenommen, das Fett beim Garen entfernt, und die Paprika, Frühlingszwiebeln und Radieschen werden in möglichst dünne Scheiben geschnitten (Bild 1).

3. Das fein gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, Knoblauch und Ingwer von der feinsten Reibe, Sesamöl, Limettensaft, scharfe Sauce, Zucker, Sojasauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstlicher Salat, der sich als solcher gut essen lässt, nicht nur zum Verpacken (Bild 2).

Hier ist die Packung mit Reisblättern, die ich verwendet habe, die Blätter in der Packung sind trocken und ziemlich steif.

4. Befeuchten Sie nacheinander ein Blatt unter kaltem Wasser, bis es formbar und leicht zu verpacken ist, legen Sie es auf ein sauberes Küchentuch und fügen Sie eine Wurst und eine geeignete Menge Salat hinzu (Abbildung 1).

5. Bringen Sie die Ränder des nassen Reisblattes über die Füllung und rollen Sie es so fest wie möglich, vermeiden Sie viel Luft im Inneren (Bild 2).

6. Die geformten Pakete werden auf eine Platte gelegt, ohne sich zu berühren, da sie in dieser Phase klebrig sind (Bild 3).

Erhitzen Sie das Frittieröl (ein Sonnenblumen- oder Rapsöl, Erdnüsse usw.) in einer Pfanne auf eine mittlere bis niedrige Temperatur und braten Sie die Pakete nacheinander an, ohne sich zu berühren oder in die Pfanne zu drängen. Achtung, das Öl muss reichlich vorhanden sein, ca. 3-4 cm. in der Bratpfanne. Die Päckchen werden von allen Seiten gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.


Die Päckchen werden auf saugfähigem Papier entnommen und sofort warm mit Ihrer Lieblingssauce serviert (ich empfehle eine süß-saure Sauce).


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